キレイを叶える! 酵素カフェで大人の時間

キレイを叶える! 酵素カフェで大人の時間

酵素が美容に効果的だとわかっていても、外食時はそこまで気にかけられない…。そんな筆者が見つけた、恵比寿の酵素カフェをご紹介!

体に酵素が大事な理由

自然治癒力を高めるものが、酵素といわれています。新陳代謝にも大事な役割を果たし、気になる美容にも深いかかわりがあるのだそうです。

鶴見隆史医師の『薬のいらない体は、酵素がつくる! 』(三笠書房)によると、「一生分の酵素の量は、決まっている」というのです。酵素は体内で毎日つくられているものですが、焼き肉やラーメンなどの加熱食、ファストフード、スナック菓子、インスタント食品を食べていたり、さらに喫煙、飲酒の習慣があったり、ストレスなどにさらされていたら、それは酵素の浪費になってしまうのだとか。

だからこそ、野菜や果物に含まれる「生きた酵素」を体内に取り入れることが大事なのです。

コンセプトは「カラダの中からキレイに」

厳選されたオーガニック野菜はもちろん、酵素をふんだんに取り入れたメニューのあるカフェは、筆者のような大人女子が、本来自分に備わっている健康を取り戻し、ベストな美を目指せる場所といえるかもしれません。食事の時間は、自分を大切にするひとときと思えれば、それはとても素敵なことです。
ディナー メニュー例
ディナー メニュー例
写真左上から時計回り
・デトックスブラウン(スムージー) ¥580
・ハーブトマトサラダのガレットブラウンパンケーキ ¥780
・グリーンパワー(スムージー) ¥580
・有機野菜たっぷりベラドゥーラ ¥980
(2015年3月26日現在)

それぞれ優しい味わいでおいしいのですが、中でもオススメなのが、ガレットブラウンパンケーキ。蕎麦粉、玄米粉、焙煎した玄米粉でふっくらと焼き上げたパンケーキは、小麦粉が苦手な人にもいいですよ。オーガニック野菜をいただけるのも嬉しいかぎり。ドレッシング(ベジピューレ)は酵素ペーストを使用していて、素材の味も活きています。残さずかけたくなるおいしさです。ほかにも酵素原液をスープやスイーツ、ドリンクなどにも使っているのだそうです。

広くはないけれど、大人かわいい店内は、とても心地いい空間。恵比寿駅から歩いて4分ほどの場所にあり、酵素が摂りたくなったら気軽に行きたくなる恵比寿のカフェでした。

取材協力:KO-SO CAFE http://ko-so-cafe.jp/

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