【納豆×オクラ×めかぶ×なめこ】夏バテ防止ネバネバそばレシピ

【納豆×オクラ×めかぶ×なめこ】夏バテ防止ネバネバそばレシピ

VOCE誌面で読者モデルとして人気を集め、ウェブサイトでは、ビューティ系ブロガーとして活動するVOCEST!。そんな彼女たちのリアルライフから、今、話題のコスメやスポットまで、最旬ビューティニュースをお届けします。

暑い夏も涼しくおいしい! エイジング力満点のネバネバぶっかけそば

老化を防ぐために見逃せないのが“AGE”の存在。タンパク質と糖が一緒に加熱され、タンパク質が変形する糖化現象によってできるのが“AGE”。強い毒性を持ち、老化を進めるというやっかいものなのです。その発生を防いでくれるのがネバネバ食品なのだとか。そこで、ネバネバテンコ盛り料理を考案しました。

趣味は、オーガニックフードを使ったヘルシー料理づくり。老化&病気と無縁の大人女子を目指す。栄養学についても詳しい。

★材料 1人分

・オクラ 5本
・なめこ 2/1袋
・めかぶ 1パック
・納豆 1パック
・へぎそば 1人前
・めんつゆ 適量
・ホワイトチアシード スプーン2~3 杯
・きざみ海苔 適量
・胡麻 適量

★作り方

1.チアシードを水につけて柔らかく戻す。
2.オクラとなめこをサッと茹でる。オクラは、冷水で粗熱を取り、小口切りにする。
3.納豆に味をつけて混ぜておく
4.そばを茹でる。今回は食物繊維やミネラルが豊富な海藻入りの“へぎそば”を使用。
5.そばを冷水でしめて、しっかり水けを切ったら1~3の具材をトッピングする。
6.めんつゆをかける。
7.海苔、胡麻をのせて完成。

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撮影/柏原力(人物) 取材・文/金子優子 構成/大木光

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