インドネシアの納豆「テンペ」は美肌をつくる栄養の宝庫

インドネシアの納豆「テンペ」は美肌をつくる栄養の宝庫

インドネシアの伝統食材「テンペ」が美容マニアの中でいま大注目!どのような魅力があるのかをまとめてみました。

美肌作用のある「テンペ」とは?

テンペとは、テンペ菌の働きにより大豆を24時間発酵をして作る、インドネシアでポピュラーな食べ物のことを言います。見た目は、納豆に近いかもしれません。
実は、テンペ菌にはビタミンB群・マグネシウム・カルシウム・食物繊維やアミノ酸の一種などが豊富に含まれているため、ここ最近では美容のスーパーフードと呼ばれているのです。

テンペを食べて美肌作りを! 気になるその味は?

味は人によって異なると言われていますが、栗やナッツ、豆そのものの風味がするようです。これらの食材がお好きであれば挑戦してみてはいかがでしょうか?そして、驚くことに日本の納豆とは異なって、粘り気やにおいがほとんどなく、様々な料理に使われています。

美肌だけじゃない! テンペの魅力とは

*美肌&美白
テンペ菌にはアミノ酸の一種のポリアミンが含まれており、このポリアミンが肌の角質層部へと行き届き、水分を補給&保持してくれます。他にも肌のくすみの解消が期待できるので、トーンアップにも繋がります。また、テンペにはイソフラボンも豊富に含まれています。イソフラボンは肌にハリや弾力、コラーゲンの生成を促すと言われているので、お肌を若々しく健やかに保ちます。

*アンチエイジング
アミノ酸の一種のポリアミン成分が血の巡りを良くし、体内の細胞の働きを活性化させるのでエイジングケアが期待できます。さらに、テンペに含まれているイソフラボンが体内で酸化してしまった細胞を取り除き、身体をすっきりさせてくれるそう。

*ダイエット
テンペには食物繊維が豊富に含まれているので、お腹を膨らませて腹持ちを良くしてくれます。また、食物繊維は便秘解消にもおすすめです。
テンペはコレステロールや塩分はゼロで、たんぱく質が豊富に含まれているため運動を取り入れながら摂取するとダイエットにとても効果的です。欧米ではベジタリアンがカロリーコントロール用に食べているのだとか。

*生活習慣病予防
テンペは抗酸化作用もあるので、脂肪の酸化を防ぎ、高血圧や糖尿病などの生活習慣病予防も期待できそう。

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