アマゾン原産のインカグリーンナッツの種子からとれる油です。植物油の中でもαリノレン酸の含有量が圧倒的に多いのが特徴です。αリノレン酸といえば酸化しやすく、熱に弱いという性質がありますが、インカインチオイルは熱に強く加熱調理できる点が嬉しいところです。

αリノレン酸は炎症を防ぎ、女性ホルモンのバランスを整えるのに役立つほか、リノール酸の過剰摂取によるアレルギーを抑制したり、細胞膜の成分となり老化予防に役立ち、つやつやのお肌を作ってくれます。体内に入るとEPAやDHAに変わり、血液をサラサラにして動脈硬化や心筋梗塞の予防、中性脂肪の低下といった生活習慣病の予防や、脳の活性化にも役立ちます。

また、抗酸化ビタミンのビタミンEも豊富なことから、強力な抗酸化作用も期待できます。αリノレン酸は、今、私たちが不足している脂肪酸ですので、健康や美容、老化予防のためにも、毎日上手にとり入れましょう。

[注目ポイント]
アンチエイジングに効果的

[栄養]
αリノレン酸、ビタミンE

次に、「レンズ豆サラダ インカインチオイルドレッシング」のレシピをご紹介！